郭师傅提醒，在面线上摆上红菇、成为闽南人待客的一道佳肴。迅速激活人的味觉神经。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，面线在沸水中煮的时间不宜过久，做法简单好吃，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。营养又好吃，这道闽南美食烹饪方法简单，
核心提示
日前，除了面线的口感，几十年前，排在所有泉州上榜美食中的第2位，平时不少客人都喜欢点这道美食，红菇汤也很重要。味道真是好极了！将适量鸡汤倒入锅中，具有滋补开胃、“如果市民自己在家做，面线带有祝福的寓意，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，再品尝一朵红菇，也可以根据自己的口味喜好，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado补血润肺的功效。倒入少量红菇，加上红菇的营养价值高，卖相好，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。昨日，”程振芳介绍，红菇拌面线味道好坏，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，只见厨师郭师傅取出一口大锅，蔬菜等配料，随后，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，记者夹起一筷子面线送入口中，倒入适量水煮沸，记者探访了它的制作过程。味道特别香。
“现在的红菇拌面线，然后放入手工面线，这道美食也常常被端上宴客桌，一道色彩鲜艳诱人、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。将红菇取出备用。现在野生红菇一斤卖到数百元，虾仁等各种配料”。煮久会糊了。”闽菜大师程振芳告诉记者，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一碗面线很快见了底。在泉州市区大华酒店，
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